Călătorie în patria ducilor
Burgundia, provincia din inima Franței, este un ținut legendar, e patria ducilor, a bastioanelor, a gastronomiei, dar și a celebrelor Pinot Noir și Chardonnay. E locul unde se spune că lumea începe în bucătărie și se sfârșește în pivnița plină de vinuri. Imaginile burgunde sunt rurale și idilice, cu podgorii nesfârșite, numeroase canale, având o arhitectură cu o valoare de nedescris, dar și locuitori gata să-ți înfățișeze locul lor de baștină ca fiind centrul întregii Europe și, practic, singura zonă care contează.
Din Gare de Lyon (Paris) pleacă la intervale destul de scurte câte un TGV care, după numai o oră și treizeci de minute, ajunge în Dijon, capitala Burgundiei, o provincie unde călătorul poate surprinde civilizația medievală în toată splendoarea ei. Trecutul este stăpân și azi peste cotloanele ținutului, iar dovezile cele mai elocvente sunt devotamentul aproape religios al burgunzilor față de tradițiile culinare și viticole, aerul profund pe care îl emană istoria abațiilor de la Cluny sau Fontenay, sau sutele de castele și bazilici ce împânzesc peisajul blând al provinciei.
Citiți articolul integral pe IncomeMagazine.ro